西瓜皮別名西瓜翠衣，來源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮，一般情況下吃完西瓜人們會把西瓜皮丟掉，孰不知西瓜皮也是味好中藥，在中醫中西瓜皮是清熱解暑、生津止渴的良藥，但中寒濕盛者忌用，下面我們就一起來看一看瓜皮怎么做好吃吧！

西瓜皮能不能吃？

西瓜皮是可以吃的，稍微花點心思幾分鐘就能變出一道開胃小菜了。西瓜皮的營養十分豐富，含葡萄糖、蘋果酸。枸杞堿、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓、促進新陳代謝、減少膽固醇沉積、軟化及擴張血管、抗壞血病等功效，還能提高人體抗病能力，預防心血管系統疾病的發生。

西瓜皮有什么好處？

1、壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

2、健脾：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

3、利尿：西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。

4、去痱：西瓜皮具有清熱、解毒、利濕作用，無論外用內服對防治痱子都有效果。

5、美白：西瓜皮有促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚、淡化痘印的功效。

西瓜皮怎么做好吃？

1、熗西瓜皮

【材料】西瓜皮400克，干辣椒3根，鹽，雞精

【做法】①西瓜皮切塊。②熱油鍋加辣椒、放西瓜皮炒熟，起鍋時加鹽和雞精即可。

2、清新西瓜皮

【材料】西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精。

【做法】①西瓜切塊后取白色部份的肉，然后切成絲。②火腿腸和尖辣椒也分別切成絲。③鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒。④炒軟后，加入少許的鹽和雞精調味。⑤倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒即可。

3、涼拌西瓜皮

【材料】西瓜皮，糖，鹽焗雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜。

【做法】①把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片，裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘。②腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈，放入適量的糖、鹽焗雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油、芫茜拌均勻即可。

4、酸辣西瓜皮

【材料】半個西瓜皮，蒜一頭，干紅椒，鹽少許，味精少許，白醋。

【做法】①將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條②加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。③鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋即可。

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