最好的醫生是自己，最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的療效是時間。

我們常說“民以食為天”，其實食物不僅是用來填飽肚子，更是防病養生的好“藥”！平時注意健康飲食，食物吃對了效果翻倍，勝過吃藥！保健專家教你這樣吃，快來學一學！

專家

解放軍總醫院營養科研究員，中央保健委員會預防保健會診專家趙霖。

1

山東人吃大蒜抗病毒

據說，2003年“非典”期間，山東人只有1例輸入病例。這是為什么呢？

山東是孔孟之鄉，山東人愛吃大蔥大蒜。大蔥大蒜，又被稱為“地里長出來的青霉素”。

同時，山東的老百姓在春天還有一種時令飲食，叫“小豆腐”。

有錢人用豆腐，沒錢的用豆腐渣，和地里的各種野菜混合起來吃，里面有蒲公英、魚腥草（中醫用于治療肺部感染的特別有效的中藥）、薺菜（古人說“春吃薺菜賽仙丹”），還有苦菜等等。

大家看看，這些野菜，都是有抗病毒能力的中藥。所以，山東人很少得“非典”是有原因的。

山東人是這樣吃大蒜的：

第一種是：生吞活剝

拿到一顆蒜，把它直接剝了皮，所以北方人吃面條，吃餃子，常常是左手拿蒜，右手拿筷子。

第二種是：搗成泥

通常有個搗蒜的工具，叫做蒜臼(jiu)子，把大蒜剝了以后，扔進去，死命地搗，大蒜粉身碎骨之時也是成就自身之時。

第三種吃法是：糖蒜

糖蒜就是把大蒜放在白糖，醋里腌著，泡到一定的時間，吃起來脆爽，酸甜。

2

膽固醇高每天吃兩塊紅薯

紅薯含8%的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強。中醫認為，“紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”。

紅薯可以成為膽固醇克星。每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。

李時珍曾說過，“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”，紅薯的好處古來有之。

但是，紅薯不宜生吃，因為細胞膜未經高溫破壞，淀粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過多，會出現腹脹、燒心、打嗝等不適。

因此，紅薯一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。

3

心臟不好多吃些土豆

很多人覺得土豆不就是“淀粉疙瘩”么，能有啥厲害的？其實土豆含碳水化合物高達15%~25%，超過其他所有的蔬菜，其含蛋白質也比一般蔬菜多，因為土豆產熱量高，在歐洲普遍作為主食。

土豆還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。

心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導致體內鉀的丟失，導致低鉀傾向。

因此，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。

土豆最好蒸著吃

將土豆蒸熟吃，這種情況能夠避免土豆的吸油性，而且營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。一般需要蒸10分鐘左右，然后直接吃就可以。

4

老人多吃栗子防治腰腿痛

現在好多老年人腰腿疼，那么腰腿疼怎么治呢？有一個很簡單的方法，就是每天早晚各吃兩個生栗子。怎么吃？

把栗子放到嘴里仔細地嚼，使勁兒地嚼，把它嚼成漿，然后再咽下去，能夠有效地解決腰腿疼。

栗子能治腎虛，腰腿無力，它能夠通腎益氣，厚胃腸，古代有很詳細的記載。“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”

5

蘿卜最好生吃細嚼

常言道“蘿卜上市，郎中下鄉”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，這些民間諺語其中都隱含著蘿卜所具有的防病、治病功效。

我們日常經常食用的白蘿卜、青蘿卜和心里美蘿卜等都含有這種抗癌成分，但如果想讓干擾素充分釋放出來，最好生吃細嚼，而且在吃蘿卜半小時內不要吃別的食物， 這樣就能有效發揮作用。

提醒

蘿卜雖好，但非人人適合吃。氣虛、陽虛型便秘的人吃了，可能會加重癥狀，所以腸胃寒涼的人應少吃。

6

胃口不好吃醋泡花生

花生我們叫“長生果”。如果老年人發現胃口不好，堵住了，你就弄幾顆生花生仁仔細嚼，嚼完咽下去。

花生含有3種保健成分：

1. 白藜蘆醇可抗菌、抗炎、抗過敏、抗血栓、抗氧化、抗自由基，不僅可防治冠心病、高血脂，且可抑制腫瘤發生。

2. 花生仁含的β-谷甾醇生理活性很強，有阻斷致癌物誘發癌細胞形成的功能，能降低血清膽固醇水平，防治高血壓、冠心病。

3. 花生中含的木樨草素，有降壓作用。

花生還含豐富的單不飽和脂肪酸，花生油中不飽和脂肪酸約占脂肪酸總量80％。食用花生可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇，對防止動脈粥樣硬化和冠心病有效。

但是，大家吃花生一定要注意，因為花生如果長了霉，發了芽，就非常容易感染黃曲霉毒素。所以，買花生一定要挑新鮮的、干凈的、沒有發霉和發芽的。

7

菜花是"窮人醫生"抗癌利器

菜花原產地中海沿岸，18世紀中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，故菜花有“窮人醫生”之美名。

營養學家研究表明，十字花科蔬菜花菜能降低人們患上癌癥的風險。但想讓菜花最大限度地發揮抗癌功效，最直接的方法就是盡可能地多得到其中的抗癌物質“萊菔硫烷”。

當菜花加熱到沒有明顯變軟，但已經失去了堅硬生澀感，即菜花的花團開始變軟，而莖還依然脆口的時候，就是抗癌物質最能有效利用的時候。

菜花最好不要煮著吃，否則會讓活性成分損失在水中。蒸、炒的方法傳熱快，也更健康。

8

便秘喝點醋，勝過藥無數

俗話說：“五味調和醋為先”，在我國的餐桌上，醋有著不可替代的作用。事實上，在祖國醫學中，醋也可入藥治病，或作藥引。它性味酸溫，可生津開胃、助消化、殺菌、治療咽痛。

除了上述作用，醫學研究表明，陳醋中含有豐富的氨基酸和大量具有促進消化功能的酶類，能促進腸道蠕動，維持腸道內環境的菌群平衡，因此可以對付習慣性便秘，且沒有毒副作用。

民間有句俗語：便秘用陳醋，勝過藥無數。具體方法很簡單：

每天早上空腹，一勺蜂蜜加十滴陳醋，就著一杯溫水喝進去。一個星期左右就能有效果。

但需注意的是，此法不適合有胃潰瘍及胃酸過多者。

中央保健專家公開的食療大全，每一條都是治病良方，希望大家別小看這些便宜普通的食物，只要會加以利用，它們就是最好的藥！省錢又有用的養生方法，請轉告更多的人~