這是冬天的一道，吃了全身都暖暖的菜。

By 英兒6

• 帶皮羊腿肉 2000g
• 老姜 50g
• 大蔥 2根
• 料酒 30g
• 小蔥 30g
• 香菜 50g
• 小米辣 30g
• 生抽 20g
• 鹽 適量

1、先上一個成品圖哦！

2、1.帶皮羊肉用清水浸泡1個半小時，多洗幾遍，洗凈后。

3、2.準備一鍋水，水里放入姜片，大蔥，料酒。

4、3.把清洗干凈的羊肉放入鍋里（記得冷水下鍋哦）開火。

5、4.等水開后，撇去浮沫，撈起洗凈。

6、5.洗凈的羊肉

7、6.準備一個砂鍋，砂鍋里放入姜片，小蔥，開火。

8、7.水開后，放入焯水后的羊肉，煮2個半小時左右（這個羊肉是帶皮的，所以煮的時間有點長）。

9、8.煮好后，撈起，放涼。

10、9.切成薄片

11、10.吃時再放砂鍋里煮開，撒上小蔥花，香菜即可。（也可做一個你喜歡的蘸料，如小米辣，生抽，花椒面，香菜，小蔥，味精。喝湯的時候在自己的碗里放一點點鹽，不喜歡的可以不放）

12、最后再上兩張美圖供大家流口水哦！

13、哈哈哈哈

多說幾句：燉羊肉湯必須是水開后放入焯好水的羊肉，這樣可以減少羊肉的膻味讓湯更鮮。 吃的時候可以根據自己的口味做一個蘸水。 喝湯的時候可根據自己的口味，加一點點鹽在自己的碗里，不喜歡的可以不加，都一樣好吃，哈哈。

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