三文魚沙拉

春天這個季節，氣候很干燥，人就容易上火。多吃蔬菜和水果，才能平衡水分，降火。今天的這款“沙拉”，就是針對這個季節的。

【材料】：三文魚300g西柚2個鱷梨2個小紅辣椒1個Rucola生菜西餐常用的生菜，味道微苦，在一些賣西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替

【調料】：橄欖油鹽糖花椒黑胡椒白胡椒

【做法】

將鹽和糖撒在三文魚上，在室溫下腌制2～3個小時。

西柚去皮，剝出果肉。剩下的一半榨成汁。

鱷梨去皮，去核，切成塊兒。

Rucola生菜洗凈即可，不用切。

沙拉汁：3勺橄欖油、半勺鹽、5勺西柚汁、小紅辣椒切成碎丁，調和在一起。

把腌好的三文魚在搗碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在熱鍋里，雙面煎1分鐘就好（時間不能太長，否則就會老了），拿出切成小塊，和蔬菜水果放在一起。

把做好的沙拉汁均勻地澆在上面，就好了。

這款沙拉不僅顏色好看，又很健康。西柚和生菜，味道微苦，可以敗火。三文魚含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，可以補腦，降血脂，提高免疫力，煎熟了吃，又適合中國人不愛