醋，在我國(guó)有些悠久的歷史，多由糯米、高粱、大米發(fā)、小麥等糧食加工發(fā)酵制成，提到醋，我最先想到的就是山西的陳醋，一次去太原出差，還特地買了很多種醋帶給家人。

一、經(jīng)常吃醋對(duì)身體有什么好處？

很多朋友覺(jué)得醋的主要特點(diǎn)就是酸，其實(shí)除了調(diào)味，醋還是有很多益處的。醋具有較好的開胃消食、殺菌抑菌的好處，同時(shí)相關(guān)研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃醋的可以延緩餐后血糖上升的速度，對(duì)血壓也有一定好處。

除此之外，烹調(diào)菜品是，醋也會(huì)發(fā)揮一些意想不到的效果，例如炒菜時(shí)，特別是青菜，放一些醋可以減少蔬菜中的維生素C、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素的流失，還可以減少其他調(diào)味品及鹽的用量，從而有利于健康控鹽。

二、那么經(jīng)常吃酸醋對(duì)身體有什么壞處嗎？

這里就要考慮攝入量和人群了，俗話說(shuō)過(guò)猶不及，醋對(duì)健康的確會(huì)有些許益處，但是如果每天大量的喝，最先受不了的就是胃了，特別是本身就有胃酸分泌過(guò)多、胃潰瘍等胃腸疾病的朋友，醋是需要控制的。

其次服用部分藥物期間（抗胃酸藥物、阿司匹林、抗菌藥等堿性藥物）注意與醋分隔一段時(shí)間，一般建議1～2小時(shí)以上，以免影響藥物效果。