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牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

何熙 450
文章來源:何熙

牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

3張圖片

  • 牛肉適量
  • 西紅柿適量
  • 土豆適量
  • 適量
  • 洋蔥半個
  • 花椒適量
  • 料酒適量
  • 白糖適量
  • 幾滴
  • 八角1個
  • 適量
  • 酸咸口味
  • 燉工藝
  • 數(shù)小時耗時
  • 普通難度

牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

1

牛肉洗凈焯水后,瀝干待用。

牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

2

姜蒜切片,洋蔥切小塊,西紅柿去皮切丁,土豆切塊。

牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

3

油熱,放入花椒,姜蒜洋蔥煸香。

牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

4

再將焯過水的牛肉倒入,加入料酒、八角,適量糖、醋爆香,倒入干凈砂鍋。

牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

5

油熱,將切好丁的西紅柿倒入炒鍋,加入適量鹽,將汁炒出后再加入適量清水熬至湯沸騰。

牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

6

將熬好的西紅柿汁倒入砂鍋中,足量的湯汁沒過牛腩大火燉。湯燒沸后改小火,中途再加入切好的土豆塊一起燉。

牛腩西紅柿土豆(西紅柿燉牛腩)

7

待牛肉軟爛后盛出,加入香菜。

有高壓鍋?zhàn)詈孟葘⑷鉁珘菏旌笤俚谷霟蹂伮裏?,這樣更節(jié)省時間和能源,也不失湯汁的鮮美。

使用的廚具:砂鍋

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