很多人都知道，人參是“百草之王”，而對(duì)于紅參了解卻不多，其實(shí)紅參是人參加工而成的一種中藥材，具有藥食兩用的雙重價(jià)值，下面小編帶大家一起來(lái)了解紅參這種中藥吧。

一、紅參的藥用價(jià)值

（1）性味歸經(jīng)

性味：甘、微苦，溫。

歸經(jīng)：歸脾、肺、心經(jīng)。

（2）功效

紅參具有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益氣攝血的功效。

紅參其實(shí)就是人參的熟制品，相對(duì)于人參來(lái)說(shuō)，紅參的藥性更溫，特點(diǎn)是火大、勁足，更長(zhǎng)于大補(bǔ)元?dú)狻⒒仃?yáng)救逆、益氣攝血。

紅參適合下面幾種情況：體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。

（3）對(duì)人體的作用

①調(diào)節(jié)免疫

紅參是由人參加工而成的，含有人參多糖和人參皂苷，能夠調(diào)節(jié)人體的免疫功能，加強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害因素的抵抗力，特別適合免疫力低下的人。

②抗疲勞

紅參能夠興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)非特異性刺激的適應(yīng)能力，能減少疲勞感。適合精神不佳的人。

③調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

紅參對(duì)于內(nèi)分泌也有一定的作用，紅參能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，還可以促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝，對(duì)內(nèi)分泌能夠起到調(diào)節(jié)的作用。

二、紅參的食用方法

1、紅參熟地龍骨湯

材料：紅參10克，熟地30克，豬脊骨300克，蜜棗4個(gè)，姜片3片。

做法：先將豬骨焯水。在鍋中放入適量的清水，中火燒開(kāi)，然后放入豬龍骨、紅參、姜片、熟地，等水沸騰后在放入蜜棗。再次煮沸后，改成文火，大概2個(gè)小時(shí)就可以了，最后加鹽調(diào)味。

功效：益氣養(yǎng)血、溫經(jīng)補(bǔ)髓，適合氣短懶言、神疲困倦乏力、久病體虛的人服用。需要注意的是，上火、口腔皮膚干燥、毛發(fā)干枯等陰虛的人不能吃。

2、紅參苓術(shù)燉牛腱

材料：紅參8克、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。

做法：先將洗凈切片，再將藥材洗凈，一起放入燉盅中，加入適量的清水，隔水燉2小時(shí)就可以了。

功效：適合脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振的人，也適合病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人群。

三、紅參的食用禁忌

紅參性溫，可以大補(bǔ)元?dú)猓幪摶鹜⒛X出血、脾氣暴躁而面色發(fā)紅、發(fā)燒的人不適合吃的，因?yàn)檫@些人群吃了之后，可能會(huì)出現(xiàn)頭昏頭痛的情況。同時(shí)，如果是高血壓沒(méi)有受到控制的人群也是不適合吃的。另外，如果有心臟病的話，建議服用之前應(yīng)該咨詢醫(yī)師的意見(jiàn)。

另外，十八反中有一句“諸參辛芍叛藜蘆”，諸參也是包括紅參的，所以紅參是不能與藜蘆同用的。