通過我多年賣菜，在人們的口中，大大地了解了一些蔬菜的吃法。特別是蒜苔；大蒜；蒜苗都是同一種特效。那就是——殺菌消炎

蒜苔有的地方也叫蒜毫，是大蒜的花莖。但是您可注意啦！它不是一個品種，而是兩個品種，購買的時候，你們要小心了。有一種蒜苔如圖片所說的這種我不喜歡吃。

千人千口味兒，萬人萬口味兒。自個兒可以選擇。

這種的蒜臺沒有土腥味兒，帶甜頭。比上邊圖片兒的要好吃得很。

但是， 兩種蒜苔的營養成分都一樣。含有大量的微量元素，還具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

多食用蒜苔能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。我的菜市場靠著一個中醫附屬醫院，我有一個輕微的痔瘡。通過一位治簍大夫告訴我。我吃了一段時間確實有一定的效果。

蒜苔的吃法多種多樣，最常見的就是蒜薹炒肉和蒜薹炒雞蛋。這都是我們一般家庭常吃的兩種方法。

這是蒜薹炒肉，很好做。

將新鮮的蒜薹改好后，切成段，洗干凈備用。將五花肉或者瘦肉切成小片，鍋中放油，把肉煸出香味兒。放點生抽或醬油或者是甜面醬，根據你自個的口味兒。然后放進蒜臺來回扒拉著爆炒。放少許鹽，雞精。出鍋時，不要忘了用淀粉勾芡。這樣會有咸蛋味兒的，好吃。

這是用的第二個圖片的蒜薹炒的。

蒜苔炒雞蛋。很好做講，蒜苔切成段兒，洗干凈備用。先把雞蛋打到碗中放少許鹽攪拌均勻。鍋中放油待到油溫70度左右。倒入雞蛋。炒好的雞蛋放盆中備用。然后留底油，放入蒜絲，爆炒好，放入雞蛋。就出現在了圖片中的效果。

賣菜的人也得是半個廚師，要不人家不會做？問你這個菜怎么做的？你得回答上來告訴人家，人家才去關顧咱生意。

謝謝大家閱讀，有事留言。我會不定時地把所有的蔬菜告訴給大家。