家里的小學生忙著鋼琴考級，每天很辛苦的練琴，而且天氣熱，所以不太好好吃飯，于是每天都想辦法做他愛吃的東東給他吃。

By 陳沫含efdj

• 土豆 1個
• 胡蘿卜 半根
• 黃瓜 半根
• 火腿腸 一小塊
• 雞蛋 2個
• 黑胡椒 適量
• 鹽 適量
• 蛋黃醬 適量
• 雞精 適量

1、將土豆削皮蒸熟后碾成土豆泥

2、煮兩個雞蛋備用，這個過程中可以去切胡蘿卜丁，黃瓜片，火腿腸丁

3、土豆泥中加入蛋黃醬

4、放入切好的各種輔料：胡蘿卜丁，黃瓜片，火腿腸丁及煮好的雞蛋

5、放入適量的鹽、黑胡椒、雞精，然后充分攪拌均勻

1.土豆蒸好后稍微晾一下再碾泥，否則會燙手哦 2.把土豆泥裝入保鮮袋用搟面杖輕輕拍打會更加輕松的變成細膩的土豆泥，個人感覺比放在碗里碾更細膩 3.蛋黃醬也可以換成一種香甜口味的沙拉醬 4.黑胡椒看個人口味哦，不喜歡也可以不加 5.個人覺得鹽不要放多了，偏咸會掩蓋沙拉的味道 6.我做的這個量是3個人吃的量，可根據人口調控 7.在冰箱里冷藏一下更美味哦 8.做菜就是滿足自己和自己家人的口味哦，所以也可以按自己的喜好進行一些變化，只要大家喜歡就可以啦

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養胃、健脾利濕 土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5.降糖降脂、美容養顏 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

6.減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7.美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

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