By nk歪歪

• 五花肉 2斤半左右
• 王致和大塊腐乳 5塊
• 花椒 適量
• 大料 適量
• 蔥 適量
• 姜片 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 冰糖 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

1、五花肉切大塊，洗凈

2、五花肉放入鍋中，加清水，蔥姜、料酒

3、焯水，基本6成熟

4、焯水的時候準備醬料，將醬豆腐（帶湯）、花椒，大料，生抽、老抽，鹽，冰糖，料酒（料酒可以多加一些）和白胡椒粉攪拌均勻。

5、焯水后的肉撈出晾涼

6、切片

7、切片后放入醬料中

8、每片肉均勻的裹上醬料

9、容器底部墊上蔥姜片，將裹好醬料的肉碼放整齊

10、中間部分也放點蔥姜

11、全部碼放整齊，最后將剩余的醬料倒入容器中

12、上鍋蒸40分鐘

13、出鍋裝盤

我家里沒有紅曲米了，如果有紅曲米可以放一點，出鍋后顏色更漂亮！這里我用的是電高壓鍋，如果是普通蒸鍋可以在容器上扣一個盤子，防止蒸的過程中進水。

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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