可樂雞翅是先焯水還是先煎，你們知道嗎

By 高高吃不胖

• 雞翅 十只
• 可樂 300ml
• 姜 一小塊
• 鹽 3克
• 醬油 5ml
• 八角 2個
• 料酒 1勺

1、雞翅洗凈，反面劃兩刀，方便入味

2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開后，再煮2分鐘倒出。

3、焯好水的雞翅撈出后，用熱水洗凈，再用廚房紙吸干水分。

4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。

5、一面煎黃后，翻面，煎另一面，至兩面金黃。

6、兩面煎黃后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。

8、約15分鐘后即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下咸淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然后加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。

9、出鍋裝盤

1.焯水后的肉類如果需清洗后再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬 2.大火收汁時，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。