我一直覺得青蒜不論跟什么肉炒都非常香，絕對是我最愛的菜之一，沒胃口炒咸肉，又香又下飯。咸肉是網購的安徽農家曬制的，以前安徽同事帶過之后真的吃了忘不掉了，特有的咸肉香，太下飯了。
| 難度：切墩(初級) | 時間：10分鐘左右 |
主料 | |
| 咸肉 | 青蒜 |
| 姜、蒜、糖、雞精、醬油、干辣椒 |
1. 油熱后爆香姜、蒜、干辣椒。
2. （咸肉要多泡水，否則太咸）咸肉切片入鍋翻炒，煸出肥肉的肥油。
3. 肉炒好后下青蒜，快速翻炒幾下，滴一點醬油，糖，雞精，起鍋。肉已經很咸了不用加鹽。
4. 特別好吃！本來沒胃口，吃了兩碗，尤其是肥的肉搭配青蒜更香！
標簽：環境監測
文章來源：
馬書
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