1、總原則：三餐定時定量，保證每餐均有三大類食物：主食+肉蛋+蔬菜（混合食物有利于控制血糖）。烹飪少油少鹽不放糖，以汆、煮、蒸、拌為主，少油炸。

2、主食類：米面可適當加些粗糧（約3:1）如蕎麥、小米、黑米、紅豆等混合煮食，即可增加飽腹感又有助于控制血糖；注意：糯米類食物容易升高血糖。

3、肉蛋類：豬、牛、羊肉、雞肉、魚蝦、兔肉、蛋類、豆制品等都是可以吃的，并且可互換，做到食物多樣化，如1兩瘦肉可換成1個雞蛋或1兩魚肉，不超過一天總?cè)忸惣纯伞Ｉ俪愿咧尽⒏吣懝檀嫉氖澄锶绶嗜狻㈦u皮、魷魚、墨魚、蟹黃、魚籽等，少喝老火湯。

4、蔬菜類：葉菜或瓜類每天1斤以上，如生菜、油麥菜、菜心、小白菜、菠菜、青瓜、冬瓜、小瓜等。若食用馬蹄、蓮藕、淮山、土豆、番薯等含淀粉較多的蔬菜時，應(yīng)限量并減少當餐米飯量。提醒：南瓜已被證實沒有降血糖的效果，不建議大量食用。

5、水果類：在血糖控制良好（空腹血糖小于7mmol/L，餐后血糖小于10mmol/L）的情況下，作為加餐少量吃含糖少的水果，如沙田柚、番石榴、李子、蘋果、草莓等，每天不超過200克，宜在飯后兩小時左右食用。但對于血糖較高、尿糖呈陽性的患者來說最好暫時不吃水果，尤其是哈密瓜、荔枝、龍眼、提子、香蕉等含糖份較高的水果應(yīng)避免；越熟的水果含糖量越高。

6、奶類：可選純牛奶、無糖酸奶、無糖豆?jié){。

7、堅果類：富含不飽和脂肪和維生素E對血管有益，但能量密度高，可每天少量食用，如核桃2個/天，或開心果10粒/天，或杏仁7個/天等，只需要選一種。

當然，需要注意的是，若您的血糖近期波動明顯，排除其他病因（如病情變化、藥量增減、情緒波動等），可以聯(lián)系營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。

最后，再給大家分享一個糖尿病的食譜例子作為參考：

食譜舉例：早餐（7:30）：生菜肉絲面條

中餐（12:00）：黑米大米飯 + 木耳蒸雞 + 菜心

晚餐（18:00）：小米大米飯 + 西芹炒肉片 + 冬瓜

加餐（15:30）：牛奶200ml/草莓200克/堅果少量

此文章由我科護士劉海燕提供。