說起豆角誰不是知道啊!下面小編說的這種都叫估計都很少人知道吧!云南酸豆角。那么云南酸角的功效與作用有哪些?新鮮酸角怎么吃?下面就一起來看看吧!

一、云南酸角的功效與作用

1、酸角中含有眾多氨基酸;

2、酸角富含鈣、鉀、磷、鐵、鎂等礦物質。酸角稱為“鈣中之王”，鈣是人體的“生命元素”，人的一生都需要補鈣。

3、酸角屬于堿性食品。堿性食物稱為血管的“清道夫”。堿性食物還有防癌的功效。

4、孕婦最好的止吐食品。酸角味道酸甜可口，是孕婦最好的止吐食品，生津開胃，也便于準媽媽們補鈣。那酸角雖好，但是在食用的時候也要注意酌量食用。

二、新鮮酸角怎么吃

酸角的吃法：

1、直接食用。剝開外殼，即可食用。

2、酸角湯。剝殼后放入適量冷開水、加紅糖至煮開3-5分鐘后，放涼再放入冰箱。解暑極品啊!

3、酸角果脯。剝殼后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜。

4、制成酸角糕存入冰箱，可以保存3個月左右。

三、酸角是什么水果

酸角(學名：Tamarindus indica)，又稱酸豆、羅望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣語)、酸果、麻夯、 甜目坎、通血圖，亞參果。蘇木科酸角屬。熱帶、亞熱帶常綠大喬木，酸角是屬于豆科的一屬。它是一個單種屬，僅1種兩個類型：甜型和酸型，酸角糕的主要原料。樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。酸角喜歡炎熱氣候，生長在年均氣溫18?C-24?C，年降雨量500-1200毫米的地區。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，海拔50～1350米的熱量好的地方。川滇兩省境內的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產區，年產酸角100噸，單產、品質、風味都優于省內其它地區。木質有硬質的黑紅色的心材和軟質黃色的白色的邊材素有“東方神樹”之稱。