俗語(yǔ)說(shuō)：“百草回芽，百病引發(fā)”。在春季，人們體內(nèi)的新陳代謝開(kāi)始旺盛，養(yǎng)生飲食變得尤其重要，否則容易引起腸胃不適、肝火旺盛、濕熱等癥狀。所以，春季的飲食應(yīng)以清淡為主。

春天呢，正是各種野菜出現(xiàn)的好時(shí)機(jī)，有哪些春菜適合我們吃呢？給大家介紹7種。

春天最該吃的7種春菜

1，馬齒莧

這一種野菜比較常見(jiàn)，食療作用好，被人們稱(chēng)作“長(zhǎng)命菜”。馬齒莧既可生食，也可烹食，用來(lái)做湯、涼拌，口感滑爽，清熱解膩。

2，茼蒿

茼蒿是一種養(yǎng)胃好菜，更是一道春季的美味佳肴。茼蒿鮮嫩可口，其含有特殊香味的揮發(fā)油，能起消食開(kāi)胃的作用。

3，韭菜

韭菜也是開(kāi)胃的一道下飯菜，它不僅入口鮮嫩，還能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

韭菜用來(lái)做餡或炒菜，口感最佳，如韭菜餃子、韭菜炒蛋等。4，菠菜

春天盛產(chǎn)菠菜，是許多人必吃的春季時(shí)令蔬菜之一。菠菜富含植物纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清爽解膩，所以菠菜成為了火鍋的最佳搭檔~

5，油麥菜

油麥菜含有高纖維和水分，熱量很低，是減肥瘦身不可錯(cuò)過(guò)的蔬菜。油麥菜生吃味道不錯(cuò)，加入麻醬攪拌就可以了~

6，薺菜

薺菜有清熱止血、補(bǔ)虛健脾的作用，一般人群均可食用，尤其適宜消化不良、體質(zhì)衰弱的中老年人。用薺菜做餃子餡、煮粥、煲湯都非常好吃。

7，蒲公英

《本草綱目》中提到，“蒲公英解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫。”它對(duì)肝臟有益，且能消腫、利尿。

蒲公英的葉子用來(lái)熬湯，味道與菜湯無(wú)太大差別，注意多放點(diǎn)油，煮久些可祛除苦味。

春天是適合養(yǎng)生的季節(jié)，多吃新鮮蔬菜最健康。這里面有讓你心動(dòng)的“春菜”嗎？

健脾祛濕的特效穴，

每天揉揉一身輕松~