生蠔與牡蠣是同一種東西，只不過(guò)是在叫法上有所不同。除了生蠔，牡蠣這兩種叫法以外，還有的叫法稱之為海蠣子、蠣黃。

在形態(tài)特征上，生蠔有著明顯的形態(tài)特征，可以用于區(qū)分

貝殼上下的大小上，生蠔不同于其它扇貝類動(dòng)物，其它扇貝動(dòng)物的殼多以對(duì)稱分布，左右兩邊的殼是完全一致的，但是生蠔卻有所不同，生蠔的左殼通常較大而且有所凹陷。在作用上做和常常依附于物品之上，比如說(shuō)依附在巖石或者海底木樁上為生蠔的依附提供一定的力量。

作為食品的主要價(jià)值

在作為食品的時(shí)候，生蠔的主要價(jià)值就是被人們所食用，它也是我國(guó)目前一種常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖貝類。生蠔的分布范圍十分廣泛，分布在全球各地，而中國(guó)的生蠔產(chǎn)量又在全球首屈一指，因此中國(guó)可以說(shuō)是生蠔之鄉(xiāng)，在對(duì)于生蠔的食用這一方面全國(guó)各地都有所涉及，同時(shí)我國(guó)對(duì)于生蠔的食用歷史也是非常悠久的，根據(jù)史料記載早在兩千多年的漢朝時(shí)期，人們就開(kāi)始嘗試去食用生蠔以及養(yǎng)殖生蠔。

生蠔作為優(yōu)質(zhì)類的海鮮產(chǎn)品，它的肉質(zhì)十分鮮美，而且對(duì)于身體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在生蠔肉當(dāng)中含有多種氨基酸以及以及多種微量元素。中醫(yī)上認(rèn)為生蠔肉有補(bǔ)血，養(yǎng)血滋陰的功效。由于味道鮮美多汁，因此生蠔在我國(guó)備受廣大消費(fèi)者的歡迎。

作為藥用的主要價(jià)值

生蠔除了作為食品以外還可以制藥。早在古代《的本草綱目》以及《神農(nóng)本草經(jīng)》這兩本書(shū)當(dāng)中就曾記載著關(guān)于生蠔作為藥物的使用。在《本草綱目》中記載到生蠔可以解丹毒止渴治療虛弱等多種疾病。《神農(nóng)本草經(jīng)》當(dāng)中又認(rèn)為生蠔可以化痰，治療眩暈，治療出汗等多種生活中常見(jiàn)的疾病。

在中醫(yī)上對(duì)于生蠔的藥物作用可以說(shuō)是極其的推崇，認(rèn)為生蠔食用以后有保護(hù)肝臟的功能，同時(shí)能夠增強(qiáng)我們的自身免疫力，而且在美容養(yǎng)顏延緩衰老這一方面也有了十分顯著的作用，同時(shí)對(duì)于老年人來(lái)講，食用生蠔還能夠起到降血糖的作用。當(dāng)然海鮮這種食品也是因人而異，并不是所有的人都能夠接受海鮮。并且一部分人存在對(duì)海鮮過(guò)敏的情況，因此即便生蠔再怎么好我們也一定要注意自己是否適合食用生蠔。

生蠔渾身是寶，而且能夠變廢為寶

生蠔可以說(shuō)是渾身是寶，即便是在我們食用以后認(rèn)為是垃圾的生蠔殼依舊有著十分巨大的作用。生活當(dāng)中我們通常將生蠔的貝殼視為垃圾丟棄，但是其實(shí)在生蠔的貝殼當(dāng)中90%以上都是碳酸鈣，這是一種非常寶貴的資源，它被廣泛的應(yīng)用于醫(yī)藥，化工，食品保健等領(lǐng)域。

在醫(yī)學(xué)上經(jīng)過(guò)人們的研究發(fā)現(xiàn)生蠔的貝殼有著十分巨大的醫(yī)學(xué)作用。能夠起到很好的安心凝神的作用，同時(shí)也能夠治療肝火旺盛，消除虛火等多種狀況。由此看來(lái)生蠔作為一種食品，它對(duì)于人體來(lái)講是十分有益的。

但是，也不建議我們?nèi)ソ?jīng)常或者大量的也食用生蠔，因?yàn)樵谧钚碌难芯慨?dāng)中，認(rèn)為在生蠔當(dāng)中含有兩種對(duì)人體有著很大危害的病原體，一種是霍亂孤菌，另一種是諾羅病毒。這兩種病原體在一定程度上能夠引起身體的不適，比如說(shuō)會(huì)引起高燒以及腸胃炎等情況。