美食有一種可以讓悲傷止步的力量。當(dāng)自己不開(kāi)心時(shí)，動(dòng)手做一頓飯，用溫暖的食物填滿(mǎn)空虛的胃。吃飽以后你就會(huì)覺(jué)得，其實(shí)沒(méi)什么過(guò)不去的坎兒。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 排骨 400克
• 土豆 2個(gè)
• 蒜 1頭
• 姜 1小塊
• 糖 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1湯匙
• 胡椒粉 1/2茶匙

1、土豆去皮切滾刀塊，姜蒜切片。

2、排骨冷水焯水，瀝干水分盛出備用。

3、鍋中倒入少許油，倒入蒜片、姜片小火炒香。

4、將排骨倒入鍋中翻炒，炒至排骨表面金黃。

5、將炒過(guò)的排骨倒入砂鍋中。

6、加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉。

7、鍋中加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子燉20分鐘。

8、倒入土豆塊，蓋上蓋子再燉15分鐘。

9、開(kāi)蓋，大火收汁。

10、撒上蔥花，土豆燉排骨就完成啦！

1. 排骨要冷水焯水。 2. 土豆切好后，若放置時(shí)間長(zhǎng)，須放入水中浸泡，以防氧化。 3. 土豆很容易軟爛，所以最后才放

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。