大家好，把白醋抹在我們家里使用的菜刀上面，沒想到作用特別厲害，學會以后，家家戶戶都用得上，你以前有聽說過這個做法嗎？

說到菜刀，相信每家廚房都會有，其種類繁多，如剁骨刀、削皮刀、水果刀，以及切片刀、面包刀等。而我們廚房中用得最多的，就要屬片刀和剁骨刀了，不管是切菜、切肉，還是切水果等等，都經常在使用。

但是菜刀使用時間一長的話，很容易就會變鈍，導致切東西費力，切口不平整，特別影響做飯的心情。這里有人就會選擇磨刀石，但對不會操作的朋友來說，菜刀反而會磨得卷刃，因此，今天我就來給大家分享，小家庭菜刀的清潔和打磨。

【菜刀的清洗和打磨】

所需材料：白醋、牙膏

操作步驟：

1、把菜刀放到盆里面，往上面倒入多一點的白醋，再用一個小刷子，把白醋充分抹在菜刀刀面上，這里可以多抹上幾次。

2、醋是呈酸性的，可以起到一個軟化刀刃的作用，把菜刀全部涂抹好白醋以后，放一邊備用，然后拿上一張廚房紙巾浸濕白醋，并用紙巾把菜刀包裹起來。

3、靜置十分鐘后，把紙巾拿掉，再準備上一個陶瓷碗，將其倒扣起來，我們就可以開始對菜刀進行打磨了。

4、將菜刀從刀尾往刀頭的方向，往前推磨，注意不是來回地打磨，但如果是鐵刀的話，就可以來回進行打磨。

5、因為不銹鋼菜刀的材質和鐵的有所不同，因此打磨時一定要注意區分，打磨過程中，菜刀和碗底的角度大概為10-15度左右。

6、菜刀一面打磨個2分鐘左右后，換另一面進行拉磨，同樣的也給它磨上兩分鐘之后，清洗干凈即可，菜刀就打磨好了。

7、除了白醋能夠用來輔助磨菜刀以外，我們每天都在使用的牙膏也是可以的，牙膏中含有熒膜劑，將其涂在菜刀上面，可以增加一個潤滑度和清潔菜刀的作用。

8、把牙膏涂抹均勻到菜刀上，讓其靜置5分鐘以后，再按照以上方法對菜刀進行打磨，一面磨上2分鐘后，換另一面再繼續打磨。

9、打磨好以后的菜刀，用清水把菜刀上面的牙膏給沖洗干凈，菜刀就打磨成功了。

10、用以上兩個方法，不管是涂抹白醋也好，還是涂抹牙膏，都能夠起到一個清潔和輔助磨刀的作用，磨出來的菜刀光亮又鋒利，和新的基本上沒什么區別。

除了要定期對菜刀進行打磨之外，我們平時在使用時，砍骨刀和切片刀一定要區分使用，每次用完以后，最好是及時地將其擦干，或者瀝干水分，再放到刀架上瀝起來。

如果是切了油膩的東西，還要及時用水清洗干凈，并涂抹上一點食用油，從而避免損耗其使用的壽命。