2021年瘦肉精在315晚會上時隔10年之久再次被曝光非法用于羊群飼養(yǎng)。

“凌晨三點，在河南鄭州幾個農(nóng)產(chǎn)品交易市場，一些商販并不在市場內(nèi)銷售羊肉，而是在附近貨車上交易。商販表示，這些羊肉無法通過檢測，羊在飼養(yǎng)的過程中，喂了藥。羊肉經(jīng)銷商表示，羊是青縣來的。青縣是河北省一個重要的養(yǎng)羊基地，每年大約出欄70萬只羊。關(guān)于如何養(yǎng)羊，青縣的養(yǎng)殖戶對陌生人基本都是三緘其口。在熟悉了相當長一段時間之后，養(yǎng)殖戶才向記者透露，這里的羊在飼養(yǎng)過程中添加了瘦肉精。”

經(jīng)過瘦肉精飼養(yǎng)的羊群它的瘦肉率更高，但肉上殘留的瘦肉精嚴重可能會造成人體發(fā)生心率失常。

我們應(yīng)該怎么避免挑選到瘦肉精飼養(yǎng)的肉呢？聽小編的話，先收藏吧~

目錄

瘦肉精是什么？

瘦肉精有什么危害？

國外可以使用瘦肉精？

如何避免攝入瘦肉精？

瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質(zhì)都可以稱為“瘦肉精”。

大劑量用在飼料中可以促進豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。

近年來因食用被“瘦肉精”污染的食物導(dǎo)致中毒事件屢有發(fā)生，且后果極其嚴重，引起了世界各國的高度重視。為了保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護人類健康，許多國家都禁止在食源性動物的生產(chǎn)中使用鹽酸克倫特羅（瘦肉精）。

“瘦肉精”對人的危害很大，主要表現(xiàn)為在：急性中毒時出現(xiàn)心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過敏性紅色丘疹。

飼喂瘦肉精的豬，在長途販運途中經(jīng)常有發(fā)生急性心力衰竭，導(dǎo)致猝死的情況。鹽酸克倫特羅，性質(zhì)穩(wěn)定，要加熱至172℃才會分解，所以普通烹調(diào)方法根本無法破壞它的結(jié)構(gòu)。有研究表明，如果長期食用，還會導(dǎo)致染色體畸變的可能，會誘發(fā)惡性腫瘤。

1.中西方飲食差異，瘦肉精在肝臟中累積多，而國外普遍不吃內(nèi)臟，但是動物內(nèi)臟在中國卻非常有市場。

2.國外是規(guī)劃范養(yǎng)殖，在出欄前兩周會停止瘦肉精的供應(yīng)，讓動物身上的瘦肉精得以代謝干凈，且在政府的干預(yù)下，很容易對出欄動物質(zhì)量進行把關(guān)。但中國多為散戶養(yǎng)殖，很難進行有效干預(yù)。

說到這里，不得不提一下：曾有臺灣脫口秀稱“把瘦肉精豬做成肉松賣給大陸”？

1月15日的時候，臺灣脫口秀節(jié)目《博恩夜夜秀》主持人在討論萊豬相關(guān)問題時，說，“我有個點子，我們進口'萊豬'做成肉松，然后賣給大陸，大家覺得怎么樣？” 本來只是想玩梗搞笑的曾博恩，沒想到的是臺下的觀眾不但沒有反對，甚至還大力拍手支持。

“萊豬”指的就是含有萊克多巴胺（瘦肉精的一種）的豬。在此之前，臺灣地區(qū)于2020年8月正式宣布開放美國“萊豬”進口。國臺辦回應(yīng)，為防止有關(guān)肉類產(chǎn)品流入大陸市場，已經(jīng)加大了查驗力度，也會嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行處理。

• 選擇正規(guī)的購買渠道。

從大超市、正規(guī)電商購買，品質(zhì)會更有保障，他們都是通過正規(guī)渠道進貨且會安排抽檢，因此會更加安全。

• 少吃內(nèi)臟。

瘦肉精更容易在動物內(nèi)臟中的殘留，少吃內(nèi)臟，更容易避免不管是瘦肉精、重金屬還是環(huán)境污染物帶來的危害。

• 輪流吃不同的肉類。

在食品安全角度，有一個詞叫輪流中毒，你換著肉類蔬菜吃，就不容易出現(xiàn)什么物質(zhì)中毒、營養(yǎng)物質(zhì)過量等情況，也不容易出現(xiàn)體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足。

瘦肉精的禁止，在于國家、商家和民眾的三重把控，國家嚴控把關(guān)，商家自我監(jiān)督，民眾切勿因為貪小便宜，導(dǎo)致身體出現(xiàn)健康危機！

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