夏季將至，又到了小龍蝦霸占夜宵市場的時候，小龍蝦也是很多年輕朋友們特別鐘愛的一道佳肴。但正在備孕和懷孕的女性總是被告知 “不能吃小龍蝦！”。就讓我們來聊一聊懷孕與小龍蝦的那些事兒吧！

小龍蝦有毒？

小龍蝦學名叫克氏原螯蝦，在美國算是一種傳統食品，但在東亞地區食用歷史還不到一個世紀，本身其中沒有什么特別的毒性成分，只要是充分蒸煮透，無論孕婦還是哺乳期的媽媽都是可以吃的！

雖然確實有過個別吃完小龍蝦出現橫紋肌溶解癥類似的案例，具體的原因目前還不太明確，食用其他水產品也是有可能發生的。

小龍蝦沒營養？

實際上，小龍蝦的營養非常豐富，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，以及懷孕期間的女性提供機體所需要的能量；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防妊娠期間高血壓。小龍蝦還含有蝦青素，蝦青素被公認為第4代的抗氧化素，也是迄今人類發現具有最強抗氧化功能的單分子物質，有保護眼和中樞系統、增強免疫力以及抗皺美白等作用。

小龍蝦不衛生？

小龍蝦的生存、繁衍能力極強，即便在污染的水環境中它們也能生存，甚至還能繁衍后代，有很多人因此誤認為我們吃的小龍蝦都是生活在污水中，體內堆積著污染物。雖然小龍蝦的環境耐受能力較強，但也并非是它們喜歡污水，如果攝入了重金屬，它們會有一套機制把這些毒素轉移到外殼，慢慢地通過生長和脫殼把毒素排出體外。而且，現在市面上銷售的小龍蝦基本都是人工養殖，野生小龍蝦的占比極少。

近年來，我國的食品安全監管力度越來越強，相關標準也日益完善，市場上銷售的絕大多數小龍蝦，其重金屬、農獸藥的殘留含量都在安全限制內。而且，重金屬主要集中在小龍蝦的外殼和腮等部位，肌肉部分的重金屬含量并不高，所以只要在食用的時候避開蝦頭和蝦殼就可以了！

準媽媽如何科學吃蝦呢？

1、警惕小龍蝦過敏

小龍蝦是一種高蛋白食物，會導致異種高蛋白反應，特別會引發過敏，很多人在吃完小龍蝦后身上會起紅色的顆粒，并伴隨著干癢的癥狀，這就是所謂的龍蝦導致的過敏。曾經發生過小龍蝦過敏的準媽媽們就不要冒險嘗試啦！

2、在正規市場挑選新鮮龍蝦，烹飪前洗干凈

選購時，不要購買死的小龍蝦，因為死的小龍蝦被細菌等污染的風險非常大。活蝦買到后最好放在清水里養24到36小時，讓其吐凈自身體內的泥沙雜質，然后再去掉腸線、刷凈蝦尾。在用清水清洗小龍蝦的時候也要注意，小龍蝦兩腮的臟東西也一定要清理干凈，因為小龍蝦的腮毛會吸附很多細菌，蝦殼最好用刷子仔細刷洗干凈。

3、充分煮熟

大家吃小龍蝦之前一定要將小龍蝦充分加熱使之熟透（100攝氏度10分鐘以上），這樣能殺死可能存在的細菌和寄生蟲。并且盡量在食用時將龍蝦頭部去除，因為萬一有寄生蟲和重金屬，頭部是它們最可能儲存的地方。

4、口味不要太重

在小龍蝦的烹飪過程中，有時會加入較多的辛辣刺激的調料，過量食用具有強烈刺激氣味的食物后，可能會增加孕婦原有的胃腸道的不適反應，甚至可能會引發較嚴重的惡心、嘔吐等反應。因此妊娠早期建議不要食用過于刺激口味的小龍蝦，盡量讓孕婦平穩地度過關鍵時期。

綜上所述，準媽媽們是可以放心地吃小龍蝦的，只要記住自己在家做蝦要選好新鮮的食材，出門吃蝦則要選擇正規的餐廳就餐，而且要適量，再好吃的東西吃過量了都不好的。祝所有的準媽媽們這個夏天，快樂吃蝦！