老話說得好：百味鹽為首！鹽是生活中不可缺少的調味品之一，而我們日常用鹽，一是需要吃的食物有味道，二是主要為了攝取鈉元素。

眾所周知，我們人類的生理構造與陸地上其它的動物是不同的！咱們人類全身布滿了汗腺，但是，像貓狗這樣的動物是沒有汗腺的，就算是牛羊，也只有巴掌大的汗腺。所以，這就決定了，我們人類必須每天都要吃鹽，以此來維持正常的生理需求！

按理說，日常家庭做飯，只要是鹽就可以了！但是，很多朋友在買鹽時卻發現，鹽有加碘鹽和無碘鹽之分！所以，問題來了，到底是買加碘的鹽好？還是無碘的鹽好呢？其實，二者的區別很大，下面就一起看看吧，弄懂了再買心里就有底了！

加碘鹽

眾所周知，在以前，很多地方都有“大脖子”的這種疾病，主要的原因就是碘元素的缺乏。而碘是人體必需的微量元素之一，如果長期攝取不做，會引起身體上的傷害。所以，加碘鹽顧名思義就是在鹽中增加碘制劑后的食用鹽，這種加碘的鹽主要就是給日常碘元素攝取少的人食用的。

其次，無論是巖鹽、井鹽、海鹽等等，只要是鹽，最初始的狀態下都是不含有碘元素的！而當我們在食用鹽中加入一定比例的碘酸鉀和適當的穩定劑后，就是我們日常買鹽時見到的加點鹽！

但是，《中國居民膳食指南》指出，人體每天攝入6克食鹽足以，再多就對身體產生危害了！所以，加碘的鹽不能多吃，但我們可以通過其它食物來補充碘元素！一般來說，雞蛋、海帶、紫菜中的碘元素含量比較多！

小貼士：海藻碘鹽也是加碘鹽嗎？前面咱們說過，加碘鹽就是鹽中加入了碘元素，而海藻碘鹽其實是從海帶等物質中提取的天然有機碘，從而代替普通加碘鹽中的碘酸鉀。但，作用和咸度都是一樣的！

無碘鹽

“無碘鹽”說白了，就是不含有碘化物的鹽，一般這種鹽主要是給碘元素攝入量過多的人吃的！眾所周知，很多食物中都含有豐富的碘元素，尤其是靠近海邊，不好海產品的碘元素含量都非常的豐富。如果碘元素攝入過多，也會引起身體的危害！

井鹽、湖鹽、雪花鹽、玫瑰鹽、低鈉鹽又有什么不同？

很多朋友去買鹽，結果到了超市才發現，原來鹽的品種也是琳瑯滿目！一般有井鹽、湖鹽、雪花鹽、玫瑰鹽、低鈉鹽以及加碘鹽和無碘鹽等種類！其實，井鹽、湖鹽是以產地命名的鹽，成分并無不同！

雪花鹽就是名字和外觀好聽好看，它其實就是把食鹽先溶解，然后二次集結成晶后，形成外形酷似雪花晶體的食用鹽，但是，這種鹽具有溶點更低的特點。

生活中，很多朋友認為鈉含量越低越好，所以不少朋友在挑選鹽時，會選擇低鈉鹽！其實低鈉鹽是用氯化鉀替代食鹽中的氯化鈉，這樣，里面的鈉含量是低了，但是它的鉀含量卻高了！同樣的道理，鉀元素攝入多了同樣不好。

如今，市面上還有一種玫瑰鹽，這種鹽看起來就像玫瑰的顏色一樣，十分的漂亮。其實，玫瑰鹽就是一種巖鹽，相比較其它鹽來說，它含有的鐵元素較多，還含有一些礦物質，從而導致出現玫瑰似的顏色！

總結：

無論市面上有多少鹽的叫法或者品種，其實就分為三種：一種是加碘鹽，一種是無碘鹽，最后一種就是低鈉鹽。所以，今后買鹽，不用看牌子，也不用看價格，就看看自己適合吃何種鹽就行！

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