By 念巖

• 五花肉 一段
• 豆角 300g
• 鹽 3勺
• 八角 一個
• 蔥 一段
• 姜 2片
• 十三香 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量

1、五花肉洗凈切成大塊

2、豆角掐去兩頭洗凈，切成小段，姜切片，蔥切段。

3、燒熱油鍋，加入大料，倒入五花肉不停的翻炒，直到五花肉變色。

4、加入姜片，醬油，十三香，煸炒出香味，下去蔥段，順著禍邊調入料酒翻炒，烹出香味。

5、加入熱水要沒過五花肉，大火煮沸，改小火燉30分鐘，直至肉熟爛。

6、加入豆角，調入少許鹽，可以加點小蘇打，豆角容易燉熟。大火燒沸，改小火燉熟豆角，即可出鍋。

7、出鍋裝盤。

加水時一定加熱水，加豆角后可以加一點小蘇打，豆角更容易軟爛。

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