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蝦的做法有很多種，蝦含有豐富的氨基酸，具有補充營養、增強免疫力、減少血管中的膽固醇含量，可以保護心血管系統。

今天和大家分享一道“香辣蝦”，做法非常簡單，肉質堅韌，味道香辣，喜歡的朋友們一起來看看吧。

1.下面開始準備食材

用剪刀剪去蝦槍，蝦須，蝦腿，挑去蝦線，并在后背劃一刀，這樣在制作過程中更入味。

把蝦放入盆中，盆中加入食鹽，胡椒粉，攪拌均勻，這樣更入味，再加入兩勺淀粉，把蝦均勻掛上淀粉。

青椒，紅椒各半個，切成圈，小香蔥，切成段，大蒜切片，同樣生姜切片。

2.下面開始制作

鍋中倒入植物油，燒至微微冒煙時，開小火，放入蝦慢慢炸制，用勺子翻動一下，其不讓粘連，這個過程，大概要4分鐘左右，把蝦炸至熟透，就可以倒出控油了。

鍋中留底油，倒入姜、蒜、紅干椒炒出香味，再倒入紅椒圈、青椒圈，翻炒幾下。

把蝦、香蔥放入鍋內，加入味精，白糖，翻炒幾下，撒入白芝麻，最后淋入紅油，就可以出鍋了。

好了，一道香酥麻辣的香辣蝦就做好了。

這個香辣蝦，沒有做那么辣，比較適合家庭制作。

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