一道清脆的養(yǎng)胃菜，熱量不高減肥的人也能大口吃，做法簡(jiǎn)單沒難度。

鴨肫吃起來脆脆的，越嚼越香，而且是個(gè)沒有絲毫油膩感的肉食，很招人喜歡。從小就喜歡吃這東西，最近又饞了，買菜時(shí)順道買了幾個(gè)鴨肫，想著回來一爆炒就是一盤好菜，大家肯定都喜歡吃。配菜隨意，不過用綠色的配起來顏值更好看，家里沒青椒了，就用了紅甜椒和一顆香菜配了。吃起來又香又脆，每一口都能聽到咔嚓咔嚓的脆響聲，我是從小喜歡到大。

現(xiàn)在才知道這東西不僅口感好味道香，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，可以補(bǔ)血，還能健脾胃，而且鴨肫的脂肪和熱量的含量都不高，減肥期的人也能無負(fù)擔(dān)地享用。如果不喜歡吃這種咔嚓咔嚓脆的鴨肫，可以用燉煮的方式將鴨肫燉爛再吃。不過年輕人和孩子大都喜歡吃這種有嚼勁的，而且這種做法特別的簡(jiǎn)單快手，一爆炒很快就能出鍋了，咸鮮脆爽，很開胃。其實(shí)鴨肫的吃法很多樣，可炒可燉可鹵等等，但我最喜歡的就是這種爆炒的做法。

爆炒鴨肫不僅時(shí)間短，而且口感好，做法非常簡(jiǎn)單好上手。今天我3個(gè)鴨肫炒了一盤一頓飯全吃光了，真是又香又脆。鴨肫就是鴨的胃，熱量和脂肪都很低，清脆的口感比肉好吃多了。爆炒鴨肫講究的是大火快炒，吃的就是鴨肫的清脆，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，想要沒有腥味又入味，提前腌制這一步很關(guān)鍵。其實(shí)這是一道非常簡(jiǎn)單好吃好學(xué)的家常菜，沒什么難度。現(xiàn)在就將詳細(xì)做法分享給大家。

【爆炒鴨肫】

所需食材：

鴨肫3個(gè)、甜椒1個(gè)、干辣椒2個(gè)、香菜1顆、大蒜3瓣、生姜2片、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、淀粉適量、鹽適量、白糖少許、食用油適量。

具體做法：

1、所需食材清洗干凈，鴨肫切片，甜椒切絲，香菜切段，姜、蒜、干辣椒分別切好備用。

2、將切好的鴨肫用料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉抓勻腌制，腌制15分鐘左右。

3、鍋放適量的油，加熱，放入姜、蒜、干辣椒炸出香味。

4、放入腌制好的鴨肫大火爆炒，炒到鴨肫變色定型。

5、加入甜椒絲，加適量的鹽和白糖翻炒，沿鍋四周加少許的水，翻炒到鴨肫熟透，甜椒斷生。

6、最后在出鍋前放入香菜段，翻拌均勻即可。

裝好盤就可以開吃了，非常的鮮香脆爽，下酒又下飯，真是太好吃了。簡(jiǎn)單好做又營(yíng)養(yǎng)美味的一盤家常小菜，物美價(jià)廉的東西大家都喜歡，所以推薦給大家，做法簡(jiǎn)單沒難度。吃著這個(gè)咔嚓咔嚓脆的鴨肫真是太香了，從小吃到大，怎么都吃不厭。而且這 是個(gè)低熱量的菜，減肥的想吃肉肉又不敢吃的，趕緊嘗嘗這個(gè)鴨肫，絕對(duì)是個(gè)治愈系的美食。喜歡的動(dòng)手和我一起做起來吧，方法簡(jiǎn)單易學(xué)做，好了，今天的爆炒鴨肫就分享到這里了。