材料

豬筒骨 1根 / 薏米仁 30g / 綠豆 30g

茯苓 20g / 雞骨草 15g

生姜 1塊 / 蜜棗 1顆 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 鹽 1茶匙

▼ 1. 處理食材：不粘鍋不放油，開中小火，先后放入薏米仁和綠豆炒2-3分鐘，直到聞到淡淡的焦香味。

炒好的食材放到碗中，加入清水浸泡1個小時。接著把生姜切片、小蔥打成蔥結，雞骨草、茯苓洗凈備用。

▼ 2. 焯煮豬骨：鍋中先加入適量清水，豬骨冷水下鍋，放入少許姜片和1瓷勺料酒，開中火煮出血沫。

接著將焯煮過的豬骨放到溫水中洗凈浮沫備用。

▼ 3. 碼料調味：鑄鐵鍋中先放入豬骨，接著放入泡好的薏米仁、綠豆，再加入姜片、小蔥結、蜜棗和洗凈的茯苓、雞骨草。

加入清水完全沒過食材。

再放入1茶匙鹽調味。

▼ 4. 開火燉煮：開大火煮沸后，轉中小火燉煮約一個半小時。

時間到后，夾出蔥結、姜片和多余的雞骨草就可以正式開喝啦！

▼ 5. 享用：長時間的燉煮下，湯汁已經變成了醇厚的奶白色，鍋里氤氳的熱氣時不時傳來淡淡的中草藥香~

抿一口，濃香中帶著回甘，那是蜜棗的鮮甜。綠豆已經完全煮化，薏米仁也是入口即化，一小碗下肚滿足的很，有空一定要試試啊！