白玉菇通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺感受，口感上白玉菇味道鮮美，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的佳肴。那么，具體的白玉菇的營養價值有哪些呢?白玉菇的家常做法呢?

白玉菇的家常做法：

1、用白玉菇做湯。首先白玉菇做湯的話你可以搬開用水先浸20分鐘，然后洗干凈，水分瀝干備用.然后鍋里面稍微的放入一點點油燒熱，加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了，然后放水煮湯了，出鍋的時候在撒點蔥花滴一滴香油，可以的話最好用高湯口味會更加。

2、清炒白玉菇。首先準備白玉菇、胡蘿卜絲、萵筍絲、瘦肉 然后，將瘦肉切成絲,加酒和鹽腌一下 。如果大家不喜歡吃胡蘿卜也可以換成自己喜歡吃的蔬菜。然后，鍋熱放油,放入白玉菇、胡蘿卜和萵筍翻炒，加鹽炒至出水出鍋備用 。將鍋再放油,放入肉絲翻炒 ，加少許糖炒至變色， 最后放入醬油或生抽繼續翻炒 ，倒入白玉菇合炒一下出鍋 。

雖然上述兩個方法是十分簡單，但也不要小看哦，喜歡吃白玉菇的，可以反復嘗試，熟能生巧哦。

白玉菇的營養價值：

1、白玉菇與其他蔬菜相比蛋白質含量較為豐富，而且必需氨基酸種類齊全、含量高、組成合理，容易被人體吸收，是植物蛋白質的頂峰。

2、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質元素，如K、Ca、Na等，可改善人體的新陳代謝，降低機體膽固醇含量。

3、同時白玉菇的多糖體能夠起到防癌抗癌的作用。

世界各地的菌類科學工作者，都認為此種食物是最適宜人類食用的一種優良食品，能夠合理的改善人類食物結構。為了保持身體的多物質平衡和健康，白玉菇應該長期食用。

白玉菇的營養價值是極其豐富的，被譽為食菌類中的“金枝玉葉”。那么，具體的白玉菇的營養價值有哪些呢？白玉菇的家常做法呢？

白玉菇的功效與作用：

作為天然、營養、保健的健康食物，白玉菇的功效和作用是非常巨大的。對于許多食物僅僅是好吃是不能滿足一部分人的需求的，許多注重養生的人在選擇食物時是非常注意食物的保健功能的，所以白玉菇是他們的不二選擇。白玉菇的具體功效與作用主要表現在：

1、它能夠提高機體免疫能力。白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫能力。

2、白玉菇還有能夠鎮痛、鎮靜的作用。巴西某研究從白玉菇中提取到了一種物質具有鎮痛和鎮靜的功效，其據說鎮痛效果可代替嗎啡。

3、白玉菇可以止咳化痰。菌類科學家用白玉菇提取液用動物實驗，發現有鎮咳稀化痰液的作用。四、白玉菇還有通便排毒的功效。白玉菇含有人體難以消化的粗纖維，半粗纖維和木制蘇，可以保持腸內水分均衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

所以，經常食白玉菇是保護機體健康的重要方法之一。