棗含有抑制癌細(xì)胞的物質(zhì)，常吃能提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞，能軟化血管，降低血壓。

棗能夠促進白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

鮮棗富含維生素c，能使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而減少結(jié)石形成的概率。

棗含有鈣鐵，能防治骨質(zhì)疏松和貧血。

【營養(yǎng)成分】

每百克棗中含維生素a---2微克、維生素b1---0.06毫克、維生素b2---0.05毫克、維生素b6---0.14毫克、維生素c---297毫克、維生素e---0.01毫克、生物素---16微克、維生素p---320微克、胡蘿卜素---0.01毫克、葉酸---140微克、泛酸---1.6毫克、煙酸---0.86毫克、蛋白質(zhì)---1.4克、脂肪---0.1克、碳水化合物---33.1克、鈣---16毫克、鐵---0.7毫克、磷---51毫克、鉀---127毫克、鈉---7毫克、銅---0.06毫克、鎂---25毫克、鋅---1.8毫克、硒---1.02微克。

【食用方法】

1、生棗皮不易消化，燉湯時應(yīng)該連皮一起烹調(diào)；

2、誤食爛棗，容易出現(xiàn)頭昏、視力障礙等中毒反應(yīng)。

【適宜人群】

1、中老年人、青少年、女性、病人適宜食用；

2、有宿疾者應(yīng)慎食；

3、脾胃，虛寒者不宜多吃；

4、每天五顆，過多的食用會引起胃酸過多和腹脹。