香菇屬于菌類之中的一種，營養價值非常的豐富。香菇中含有很多的蛋白質，經常吃香菇可以有效地吸收這種蛋白質，為人體的新陳代謝提供能量。

而且香菇之中的香菇多糖可以增強人體的免疫力，達到一定的抗病毒、防癌的目的。對于一些高血壓、高血脂的患者，多吃香菇可以起到一定的消除體內膽固醇的功效，從而輔助治療高血壓、高血脂。

今天用香菇給家人做一道非常下飯的家常菜。鮮香滑嫩，好吃又營養，下面給大家分享一下我的制作方法：

1，洗凈的香菇切片。

2，再切點青椒片和胡蘿卜片。

3，洗凈的瘦肉切成薄片，加適量的姜絲、生抽、老抽、花椒粉、淀粉，打入一顆蛋清，抓拌均勻，腌制15分鐘。

4，鍋中加水，加1勺鹽和適量的食用油，水開下香菇焯水一分鐘。

5，再下入胡蘿卜片，稍微燙煮15秒左右，撈出，瀝干水分備用。

6，鍋中加油，下肉片炒散，加蒜末炒香。喜歡吃辣的朋友也可以加點小米辣進去。

7，肉片炒至稍微變色，下入香菇、胡蘿卜、青椒。加鹽、生抽、老抽、白糖。

8，快速翻炒均勻就可以出鍋了。

鮮香滑嫩，下飯特別的香，做法簡單，好吃又營養！

我家大小朋友都特別喜歡吃，喜歡的朋友可以試試哦！

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！