從小特別不愛吃胡蘿卜，總覺得有一股怪怪的味道，在孕期的時(shí)候老公給我做了一道素炒胡蘿卜，徹底的愛上了胡蘿卜，又有營(yíng)養(yǎng)又下飯，以至于我兒子從小就喜歡吃胡蘿卜，看來(lái)對(duì)食物的胎教也得從孕期開始抓?。?/p>

By 果媽食堂

• 胡蘿卜 3根
• 油 30克
• 蔥 少許
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 鹽 3克
• 大料 1個(gè)
• 花椒 20粒
• 生抽 3勺

1、炒胡蘿卜一定要多放油，因?yàn)楹}卜是含有的維生素是脂溶性維生素，只有多放油，胡蘿卜里面含有的富含β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能最好的釋放出來(lái)！

2、放入花椒小火炒出香味，出了花椒香味后把花椒撈出，千萬(wàn)不要炒糊了，不然就會(huì)發(fā)苦了

3、放入蔥、姜、蒜、大料炒香

4、大火下入準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲，翻炒均勻，小火，蓋上鍋蓋，炒出胡蘿卜里面的水分，讓胡蘿卜變軟！

5、胡蘿卜炒軟以后，大火煸炒出里面多余的水分，這是胡蘿卜好吃的關(guān)鍵，放入生抽繼續(xù)煸炒入味，最后撒少許鹽，就可以出鍋啦！

1.炒胡蘿卜一定要放一顆八角，這是提味的關(guān)鍵，也是能吃出肉香味的關(guān)鍵。 2.胡蘿卜一定要炒軟爛些，完全熟透的胡蘿卜就不會(huì)有那種怪味了！ 3.在這個(gè)基礎(chǔ)上也可以把木耳切絲一起炒，就是木耳胡蘿卜，一紅一黑顏色搭配也好看！ 4.還可以把香菇切絲一起炒，營(yíng)養(yǎng)又美味！

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營(yíng)養(yǎng)不良

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失

4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短

5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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