薏米和糯米都是日常常用食材，常用來(lái)煮粥食用，那么二者有什么不同呢？

薏米

薏米又名薏苡仁、藥玉米，富含淀粉、蛋白質(zhì)、固醇、碳水化合物、多種維生素及氨基酸等。

【主要功效】

健脾止瀉，清熱排膿，利尿除濕，美膚減肥，抗菌抗癌，增強(qiáng)人體免疫力。

【選購(gòu)宜忌】

宜選購(gòu)粒大，完整，雜質(zhì)及粉屑少，有清新氣息的；不宜選購(gòu)有黑點(diǎn)的。

【食用宜忌】

生薏米煮湯服食，可去濕除風(fēng)；炒熟后食用，可健脾益胃，治療脾虛泄瀉；薏仁在煮之前需用溫水浸泡2~3小時(shí)。

【適宜人群】

適宜闌尾炎、腳氣病、水腫、關(guān)節(jié)炎、白帶過(guò)多、青年粉刺疙瘩、皮膚粗糙等癥患者食用。

【不適宜人群】

體弱、便秘、尿多、消化功能不良者及孕婦和經(jīng)期女性不宜食用。

【相宜食物】

薏米 香菇：二者同食，可利濕化痰。

薏米 白果：二者煮粥食用，可清熱解毒，健脾除濕。

薏米 大米：二者煮粥食用，有益于緩解風(fēng)濕、手足麻等癥狀，并有美容養(yǎng)顏的功效。

薏米 雞肉 板栗：三者搭配食用，可健脾益胃，滋腎補(bǔ)虛。

薏米 山藥：二者煮粥食用，可健脾養(yǎng)胃。

薏米還可與冬瓜、綠豆、百合、冰糖、枸杞、紅豆、芡實(shí)、蓮子搭配食用。

糯米

糯米別名江米、黏米，主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。

【主要功效】

益氣止瀉，健脾暖胃。

【選購(gòu)宜忌】

在選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選顆粒飽滿的為宜。

【食用宜忌】

不要用自來(lái)水煮米飯，自來(lái)水中的氯化物會(huì)破壞糯米中的營(yíng)養(yǎng)成分。糯米適宜煮粥，不僅易于消化，也有益滋補(bǔ)。

【適宜人群】

糯米性溫和，適宜脾胃虛寒、體虛盜汗、多汗、氣血虛弱、神經(jīng)衰弱、脾虛腹瀉者食用。

【不適宜人群】

糯米黏滯不易消化，幼兒、老年人及病后消化力弱的人忌食。感冒初期、黃疸、糖尿病、便秘、腹脹、消化不良等病患者不宜食用，否則會(huì)加重病情。

【相宜食物】

糯米 紅棗：紅棗富含多種氨基酸，與糯米搭配食用，可健脾益氣。

糯米 紅棗 苧麻根：苧麻根有止血、安胎的作用，將糯米與苧麻根、大棗搭配，可清熱補(bǔ)虛、益氣止血、養(yǎng)血安胎。

糯米 山藥：山藥有健脾和胃、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效，二者搭配食用，可補(bǔ)脾益肝。

糯米 黑芝麻：黑芝麻具有潤(rùn)腸通乳、補(bǔ)肝益腎、抗衰老等功效，與糯米搭配，對(duì)因肝腎精血不足所致的視物模糊、腰膝酸軟、頭發(fā)干枯、須發(fā)早白等有顯著的療效。

糯米 清明菜：清明菜有止咳平喘、降血壓、擴(kuò)張局部血管、鎮(zhèn)痛的功效，二者搭配煮粥，可治療夜盲癥，迎風(fēng)流淚。

糯米 蜂蜜：糯米煮成稀糊加入蜂蜜，能滋養(yǎng)脾胃。(陳磊)