今天是315消費者權益保護日，每一年曝光的食品安全問題，都牽動著所有人的心。

在這特殊的日子里，小薇也通過“國家市場監督管理總局”平臺，為大家整理了一份“食品不合格清單”。（注：主要針對2020年被抽檢出含有國家違禁成分，或霉菌等方面嚴重超標的商家）

請大家收好，2021年如何吃的更安全與健康，就在這一篇了！

問題商家及產品名單公布?

（快來看看有沒有你買過的店）

01 肉制品類

問題商品主要集中在：鳳爪、鴨脖、牛肉、香腸等。大部分產品都有菌落超標、檢出不得使用的氯霉素等方面問題。

被查出的問題商家共計18家，其中天貓、淘寶線上店13家，各地線下商家5家（涉及福建泉州、山西、海南等地）

清單如下：

小薇解析：

• 菌落總數超標不僅會破壞食品的營養成分，還會加速食品腐敗變質，危害人體健康。
• 檢出不得使用的氯霉素氯霉素是一種抗生素，長期食用可能會導致人體產生嚴重的不良反應，甚至引起再生障礙性貧血、中毒性精神病等。

02 糕點、堅果類

問題商品主要集中在：綠豆糕、蒸蛋卷、猴頭菇餅干、粽子等。大部分產品都有酸價、過氧化值超標等方面問題。

被查出的問題商家共計30家，其中京東、淘寶線上店14家，各地線下商家16家（涉及廣東、上海、河北、杭州等地），甚至其中有不少大型連鎖超市，如大潤發、華潤萬家、中百倉儲。

清單如下：

小薇解析：

• 酸價超標會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
• 過氧化值超標長期食用會導致心血管病、腫瘤等慢性病的風險升高。
• 脫氫乙酸及其鈉鹽超標其屬于防腐劑的一種，長期大量食用超標食物，可能會對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。

03 堅果類

問題商品主要集中在：蟹黃瓜子、山核桃仁、碧根果、開心果、花生等。大部分產品都有霉菌超標等方面問題。

被查出的問題商家共計16家，其中天貓、京東、淘寶線上店12家、各地線下商家4家（涉及湖北、北京等地），甚至其中有不少大型連鎖超市，如中百倉儲、家樂福。

清單如下：

小薇解析：

• 霉菌會導致堅果出現腐敗變質，食用后會引起不良的生理反應或食物中毒等情況；
• 有些霉菌還會產生毒素，比如我們常聽的“黃曲霉毒素”，就屬于一種“劇毒物質”，如果長期食用接觸，會大大增加致癌風險。

04 水果制品類

問題商品主要集中在：陳皮、杏干、話梅等。大部分產品都有色素添加超標，以及違規添加色素等方面問題。

被查出的問題商家共計13家商家，其中淘寶、1號店、拼多多線上店12家，各地線下商家1家（涉及上海等地）。

清單如下：

小薇解析：

莧菜紅、日落黃、亮藍等上方問題產品用到的食用色素，都是常見的人工合成著色劑。

雖然目前關于人工合成色素的安全性，尚無定論，但近年來不斷有合成色素對人體健康產生不利影響的報道，因此人工色素的使用，最好要越來越謹慎。

05 食用農產品類

這是最后一類，也是最特殊的一類，因為農產品類別覆蓋面很廣，幾乎大部分的商家都中招，所以小薇將采取不一樣的表格呈現方式，從“哪些類別的農產品，容易出現哪些問題”的角度，進行分析。

清單如下：

通過表格，大家可以看出：

• 禽類農產品的問題主要集中在抗菌素超標；
• 蔬菜類農產品主要集中在農藥超標；
• 水產/淡魚類農產品主要集中在重金屬污染以及違規使用抗菌素；
• 肉類農產品主要集中在違規使用抗菌素。

小薇解析：

• 抗菌素超標或違規使用抗菌素：可能會導致廣譜抗菌素在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。
• 農藥超標：如果長期過度食用農藥超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。
• 重金屬污染：以最常見的重金屬元素污染物之一“鎘”舉例，其對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標的食品，可能導致腎臟和骨骼損傷等健康危害。

相信看完這些“食品不合格清單”，大家已經出離了憤怒。

雖然，目前國家市場監督管理總局，已經依法查處了相關經營者，并且責令食品經營者立即采取封存庫存問題食品，暫停銷售和使用問題食品，召回問題食品等風險防控措施，大家可以暫時放心。

但是人性的惡就像野火，不可能完全撲滅，所以希望大家在遇到違反市場監管法律法規的行為，或者是購買的商品侵犯了你的合法權益，請積極撥打舉報熱線：12315。

同時在日常生活中，我們也要多注意：

如何避開食品安全那些坑?

（2021不要再被“傷害了”）

01 盡量買應季食品

這是因為反季節蔬果多為大棚蔬果，而大棚中的溫度和濕度較高，不利于農藥降解，容易使農藥殘留在蔬菜上。

02 要購買可以“尋根”的商品

簡單來說，就是盡量買有品牌的商鋪，可以找到商品的來源，并且這個來源要正規、信譽好。因為大品牌的商品，都要嚴格執行一系列的安全標準及品控，同時政府機關也更容易監控。

03 警惕賣相好的產品

很多不法商家為了吸引顧客，會私自非法添加防腐劑，防腐劑處理過的食品就會變的色澤鮮亮，賣相特別好，如果你發現某樣商品顏色特別好看，超出你原來對商品的觀感，就要小心了~

04 買有認證標志的產品

比如說市面上最常見的“無公害”、“綠色產品”、“有機產品”，小薇來簡單解釋一下，大家可以根據自己的條件擇優選擇！

• 無公害，在售食品的最低標準，指的是在允許范圍內使用農藥化肥；
• 綠色食品，關于農藥化肥的使用量比無公害食品更低更嚴格；
• 有機食品，則完全不能使用農藥、化肥、食品添加劑及轉基因物質等。

同時大家還可以通過科學的清洗方法，來降低農產品表面的農藥以及防腐劑的殘留。

1、首先，將蔬果在自來水下搓洗30秒以上。

2、其次，我們要把搓洗完的菜泡在水里5-10分鐘。

3、浸泡完畢后，再用大量清水沖洗。

4、或者直接削皮，至少可以去除80%以上的殘留農藥。

鐘南山院士曾明確表示過對食品安全問題的擔憂。

“食品安全問題已經是一個很嚴重的問題，如果不采取相應的解決辦法，再過50年，很多人將生不了孩子?！?/strong>

就目前而言，很多疾病發病率的快速增長，確實都和食品安全有很大的關系。（比如近年來腸癌、婦女宮頸癌、卵巢癌的發病率呈現出了快速增長的趨勢，而這些和農藥、添加劑、防腐劑和催生劑的過量使用有關）

小薇希望國家可以用，最嚴謹的標準、最嚴格的監管手段、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，來推動我國食品藥品安全領域持續向好，同時也希望大家在日常生活中也要多多留心，真正實現“放心買，放心吃”！

最后，如果你關注“食品安全問題”，想要看到相關更多內容，請持續關注、點贊小薇健康，小薇將定期為大家發布、講解更多“食品安全”信息及知識。