排骨是家中最常見的食材，有非常豐富的營養成分，豬排骨提供人體生理活動必須得優質蛋白質，脂肪，尤其是豐富的鈣質，可維護骨骼健康。基本拿來煲湯紅燒今天給大家帶來一道香辣排骨，此菜味道香甜可口，排骨酥爛，色澤金紅。有需要的朋友可以收藏喲。

準備食材:

排骨兩斤，小青紅尖椒各三個，香菜一根，姜，蒜少許，鹽5g，冰糖5g，料酒5g，生抽5g，老抽3g，八角一個，香葉兩片，辣椒干五根。

做法

第一步:排骨剁成小塊，冷水下鍋里加入水放入排骨一勺料酒煮開，燒五分鐘，撈出備用。

第二步:鍋中放入一滴油，下入冰糖熬制紅色，倒入排骨翻炒均勻。

第三步:放入半勺醋，一勺生抽，一勺老抽，豆瓣醬一勺半。蒜末，姜末翻炒三分鐘，加入沒過排骨的開水，小火煮20分鐘。

第四步:待水快干時，加入青紅辣椒，小米辣，一點糖，一點點黑胡椒粉，翻炒兩分鐘，出鍋撒上蔥花即可。