不可小視的膳食纖維的作用

人體必需的營養物質有碳水化合物蛋白質、脂肪、水、維生素、礦物質及微量元素，還有膳食纖維。膳食纖維是植物性食物中的一種重要成分， 是不易被消化的食物營養素，它在消化道既不被消化酶消化，又不被人體吸收利用。但事實證明:在食物結構中，如果蔬菜、水果、雜糧占的比例較高的話,許多慢性疾病的發病率都比較低。

孩子是小和逗人喜愛吃三明治與面包香腸和乳酪

膳食纖維的作用

膳食纖維并沒有營養，但它對人體的健康與保健卻十分重要。

1.平衡血漿膽固醇

大多數可溶于水的膳食纖維可降低血漿膽固醇水平，這類纖維包括果膠、樹膠等。

富含水溶性纖維的食物有燕麥麩、大麥粒、英豆類和蔬菜等。

2.改善血糖生成反應

吃到某些水溶性纖維后，可以降低餐后血糖生成和血胰島素升高的反應。

3.改善大腸功能

膳食中的纖維有影響大腸功能的作用，包括縮短通過時

間、增加糞便量及排便次數、稀釋大腸內容物以及為正常存

在于大腸內的細菌提供可發酵的“底物”。

4.降低營養素的利用率

各種纖維均能抑制消化碳水化合物、脂肪、蛋白質胰酶的活性，還可以成為消化作用的物理屏障，這樣對控制體重也會有好處。寶寶的膳食中如果有一定的膳食纖維，不但能夠控制營養的吸收，有利消化和毒素排出，還可以促進咀嚼肌的發育，有助于小兒牙齒與下頜的發育呢!

膳食纖維的作用

膳食纖維的攝入要適量

我國專家推薦，膳食纖維的每日攝入量為30~35克,這樣才能發揮它的作用。參照這個標準，目前我國人口總體水平有較大差距，農村人均攝入量可以達到每日21克，城市卻僅為每日17克。膳食纖維攝入不足，也是造成慢性疾病發病率增加的原因之一。攝入量不足的主要原因是經常吃細糧，而薯豆類食品較少;肉、油、酒攝入量逐年增加;攝入蔬菜和水果的比例太小;再者就是營養學知識的缺乏，對膳食纖維的重要性認識不足。為了減少疾病，保證健康，每人最好以含膳食纖維的食物量作為推薦量，因為膳食纖維的有益作用來源于提供纖維的多種食物成分，而不僅是纖維本身。應該提醒的是，要選擇水果而不是果汁;選擇全谷類，而不是經過篩磨的谷物....伊利金領冠珍護奶粉中膳食纖維的作用更易于被寶寶消化吸收,寶寶長期飲用還可以促進身體發育.金領冠珍護系列,在α+β創新蛋白組合外,還加入了OPO結構脂,伊利金領冠珍護中還有BID復合益生菌和膳食纖維,它們與膳食纖維協同合作,膳食纖維的作用為寶寶建立起健康的腸道微環境,避免寶寶便秘和腹瀉。

富含膳食纖維的食物介紹

膳食纖維主要存在于谷類、薯類、豆類、蔬菜和水果中,特別是食物的成熟度越高的時候,所含的膳食纖維就越多。具體地說，雜糧、紅薯、綠豆、紅豆、蕓豆、燕麥麩、大麥粒、蘿卜、白菜、韭菜、芹菜、菠菜、黃蘋果、菠蘿、梨等含膳食纖維比較多。小寶寶們正在長身體,除了需要維持生命的各種營養素外，還要注意攝入膳食纖維但是，需要注意的是，寶寶要到滿1歲后再吃全麥面包。

附:針對寶寶的膳食纖維食譜一蔬菜飯(膳食纖維含量中等， 適合1歲左右的寶

寶食用)

原料:西芹50克黑木耳10克粳米飯75克雞肉或魚肉15克蔥調料

制法:

1.西芹去葉留莖,切碎丁;黑木耳也切碎。

2.雞肉去皮，切碎丁,用醬油、鹽味精、淀粉浸好。

3.熱鍋加底油，煸炒蔥花后先炒雞肉碎丁片刻，加入西芹丁和木耳,稍稍變軟后加入米飯同炒。如果少加湯、留小火燜2

分鐘,味道更好。