1、泡發燕窩的水要倒掉；
2、清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發后，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
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文章來源：
李原明
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