維生素B6又名吡哆醇，是一種維持人體正常生理功能和新陳代謝所必需的水溶性維生素，人體自身不能合成，必須由食物供給。維生素B6在人體中主要作為輔酶參與葡萄糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，包括中樞神經(jīng)系統(tǒng)中谷氨酸的轉(zhuǎn)化都離不開維生素B6，其具有營養(yǎng)神經(jīng)的作用，還可參與白細(xì)胞和血紅蛋白的合成，缺乏維生素B6可導(dǎo)致貧血，并有止吐作用，還可參與同型半胱氨酸的代謝。缺乏維生素B6可引起眼、鼻和口腔周圍脂溢性皮炎，長期缺乏還可引起末梢神經(jīng)炎、導(dǎo)致痙攣發(fā)作和關(guān)節(jié)腫脹，嬰幼兒缺乏維生素B6可引起貧血、胃腸炎、生長緩慢等病癥。

在臨床上，維生素B6主要用于防治肼屈嗪、異煙肼所致的周圍神經(jīng)炎，治療維生素B6依賴所致的嬰幼兒癲癇，防治貧血和白細(xì)胞減少癥，減輕妊娠、化療藥、放射病、麻醉藥引起的嘔吐，補充大劑量的維生素B6，可改善代謝障礙，用于治療高草酸鹽尿癥、黃嘌呤酸尿癥、高胱氨酸尿癥和胱硫醚尿癥等先天性代謝障礙。維生素B6還可與卡比多巴聯(lián)合，增強(qiáng)卡比多巴療效，用于治療帕金森病，并可降低血漿同型半胱氨酸水平，用于治療高同型半胱氨酸血癥，預(yù)防腦卒中和冠心病。

維生素B6廣泛存在于動物肉類、肝臟、谷物粗糧、豆類、新鮮水果、蔬菜、堅果等食品中，且人體對維生素B6需求量很小，能夠正常進(jìn)食的人，很少出現(xiàn)維生素B6缺乏，此外，維生素B6具有明確的神經(jīng)毒性，尤其是長期大劑量服用可導(dǎo)致周圍神經(jīng)炎，常見神經(jīng)感覺異常、手足麻木、灼燒、步態(tài)不穩(wěn)等癥狀，有研究發(fā)現(xiàn)，維生素B6每日用量超過50mg，持續(xù)用藥超過1個月即可引起周圍神經(jīng)病變，用藥劑量越大，時間越長，發(fā)生率越高。維生素B6是一種藥物，用于治療疾病，不是保健品，因此，不推薦每天服用維生素B6。

總之，維生素B6屬于必需水溶性維生素，人體不能合成，必須通過飲食補充，維生素B6廣泛存在于動物和植物性食物中，人體對其需求量甚微，能夠正常飲食，不會缺乏維生素B6，不需要額外補充保健品或藥物，維生素B6有廣泛的生理作用和藥理活性，但長期大劑量服用可誘發(fā)周圍神經(jīng)病變。臨床上使用的維生素B6是一種藥物，用于治療疾病，不是保健品，因此，不推薦每天服用。