難得國慶小長假，約了兩三個閨蜜一起小聚一下，每次閨蜜聚會，我們都不帶孩子，只想三個人靜靜地小聚一下，感受一下大學靜謐時光。畢竟結了婚，有了孩子之后，有了工作，時間不再屬于自己的，只能等到節假日放假的時間小聚一下。

時間很快，大學畢業快10年了，我們都已經奔三了，再加上工作忙碌，平常也沒有什么時間去運動健身，不知不覺大家都已經發福了一些。所以每次聚會都會先吐槽一下各自的身材。大學聚會總是想吃吃喝喝，現在聚會只想聊聊近況，聊聊規劃，互相傾訴一下，我們就找了個安靜的地方小坐一下。所以這次小聚，我還特意做了一些輕食沙拉跟閨蜜分享，品嘗過后，都夸味道不錯，我就把這道輕食減脂餐跟大家分享一下。

【食材準備】

雞蛋2個、胡蘿卜、黃瓜、玉米、土豆、沙拉醬、洋蔥、黑胡椒粉

【制作過程】

第一步：雞蛋含有大量的蛋白質，可以有效的補充人體內所需要的營養物質，還能保持體內的營養均衡，減肥期間一定要減少脂肪的攝入量，我們可以吃點雞蛋來補充人體所需的營養。

我們先將雞蛋冷水下鍋，加入1小勺鹽，小火煮10分鐘左右即可。煮雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋才不會破裂。煮熟的雞蛋放入冷水中冷卻一下，再切成小塊，放入碗備用。

第二步：土豆是屬于低熱量低脂肪的蔬菜，飽腹感很強，減脂期間可以作為主食來食用，能補充人體所需的營養。不過最重要的就是土豆烹飪方式，切記不要炸、煎、爆炒等方式，最健康的方式就是蒸土豆或者水煮土豆。

土豆清洗干凈削皮后，切成小塊，放入蒸籠中蒸熟。差不多蒸10分鐘左右就可以熟，無法判斷是否熟，可以用叉子或者筷子插入，能輕松插入，說明土豆已經蒸熟了。將蒸熟的土豆用刀叉壓成土豆泥。

第三步：玉米粒和胡蘿卜切成細丁，放入水中水煮一下，煮的時候可以加點鹽，使其更加有味道，吃起來更加香甜好吃。

第四步：像黃瓜和洋蔥可以直接吃，就切成細丁備用。做沙拉的時候加點洋蔥味道很不錯哦，洋蔥吃起來很辛辣，可以像我這樣切成細丁，這樣吃起來好吃又不刺激。減脂期間多吃點洋蔥好處多多，因為洋蔥中因為洋蔥中含有一種特殊的成分叫做槲皮素，可以有效地防止脂肪在人體內的堆積，而且還能促進身體的新陳代謝，幫助食物消化，是減脂期間不錯的食材搭配。

第五步：接下來將處理好的蔬菜和雞蛋一起放入大碗中，攪拌充分混合，加入適量的黑胡椒調味，黑胡椒自帶辛辣的口感，可以促進食欲。

再加入適量沙拉醬調味。沙拉醬有咸味和甜味，我喜歡咸味，就加了蛋黃口味，拌著吃可美味。

這樣一道美味減脂又飽腹的沙拉醬就做好了，做法很簡單10分鐘左右就可以搞定了，吃得健康又營養。