我買的腎豆

腎豆，又叫紅花菜豆。它是植物豇豆的種子，紅白相間的花紋讓它在豆類家族中比較耀眼和醒目。

從它身上紅色的花紋就可看出它是名副其實的紅花菜豆。為什么又叫腎豆呢？因其外形和腎臟很相似，所以取名為腎豆。

腎豆的營養價值是很豐富的。它含有豐富的維生素C和維生素B，它們參與到人體的代謝中，經過人體吸收營養后，可以提高記憶力，營養大腦，對于中老年朋友很適宜。

另外，它的補益作用是多方面的，因為世間萬物的存在，都有其存在的道理。

腎豆怎樣吃才能最好發揮它的功用呢？首先是用溫水洗凈然后浸泡至少兩個小時，說它神奇就在這里，經過兩個小時浸泡的腎豆，形狀更加和腎臟相似，而且這時候的豆子里面的變化也是很奇妙的，豆子沒有經過加溫蒸煮，里面已經發生了變化，豆子仿佛已經熟爛起沙，再經過加溫蒸煮后，腎豆軟爛如泥，豆味濃郁。

所以，煮粥、蒸飯時放里面 一些，是很不錯的選擇。這里關鍵要買到當年的新豆，不要買陳豆。腎豆不僅營養豐富，還能給你一夜好睡眠。