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蘿卜排骨湯是用白蘿卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鮮，滋陰潤燥，制作方法簡單易學。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高人體的抗病能力。

正所謂冬吃蘿卜夏吃姜，這道蘿卜排骨湯特別適合冬季進補，想要做的更加美味，就來學一下吧。

首先我們準備一下食材：排骨300克，剁成小塊，放在盆里，用清水泡上。

白蘿卜半個，切成蘿卜片，放在碗里。

大蔥切成小段，生姜切成姜片。

等食材準備好以后，我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，排骨涼水下鍋，（涼水下鍋容易去除排骨中的血水），水燒開以后，打去鍋中的浮末，再焯水1分鐘，倒出排骨，用清水沖洗以后，瀝干水分。

接下來我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥、姜翻炒幾下，炒出香味，倒入排骨，繼續翻炒片刻。

加入清水，水可以多一點，開大火把水燒開，水開以后，再打一次浮沫，然后倒入白蘿卜。

下面開始調味：加入食鹽3克，雞粉1.5克，胡椒粉2克，用勺子攪動湯汁化開調料，開小火再燉15分鐘左右，就可以出鍋裝盤了。

這道營養美味的蘿卜排骨湯就做好了，清淡營養，蘿卜也能做出好菜來。

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