以前曾經吃過鍋貼饅頭，特別愛吃那層微微燒焦的皮，一朝淪為煮婦，想吃什么就立馬動手，加上有烤箱，真是方便。今天把豆渣做成饅頭，然后經過烘烤，真的好香呀，主食變零食了！
香烤的饅頭特別香，去戶外玩的時候可以拿去當干糧喲。家里打豆漿剩下的豆渣拿來做饅頭，經過烘烤，豆渣的味道已經完全沒有了，很美味喲......
小貼士：
一、豆渣的吸水不同，面粉的用量根據實際情況來操作；
二、面團一定要多揉一會揉勻；
三、發酵至兩倍大小后立即做饅頭，發酵久了會產生酸味；
四、烤之前要先醒一會，等饅頭很飽滿的時候再烤。
原材料：
【主料】：豆渣200克 、面粉200克
【配料】：可可粉10克、白糖10克、豬油5克、酵母2克、鹽1克、溫水5克
制作步驟：
將酵母放入溫水里攪拌均勻，精置5分鐘
將酵母水、白糖、豆渣、面粉、豬油、鹽，倒入面包機桶里
快速揉面揉成光滑的面團，沒有面包機的直接用手揉成光滑的面團
發酵至原來的兩倍大
再次揉勻，分成兩個面團，其中一個加上可可粉揉勻
將兩個面團分別搟成長條，然后疊放一起再搟一下
卷起，然后搓成長條
切成小塊
放入烤箱中層，待饅頭再次發酵至很飽滿，上下火，180度，烤20分鐘
出爐了
標簽：環境監測
文章來源：
高龍
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