洋姜是調(diào)味必備原料，它入菜的時(shí)候可以做成千百種做法，其中就有腌洋姜，醬洋姜，洋姜脯等做法，味道極佳，用作配料的時(shí)候具有除腥味，調(diào)味等作用。用途極多。也可以做成姜沖奶，營養(yǎng)豐富，它具有美容，開胃等功效。

洋姜的營養(yǎng)價(jià)值與功效：

1、洋姜的營養(yǎng)價(jià)值

洋姜是菊科植物菊芋的塊狀根，它含有大量的天然多糖和一些維生素和礦物質(zhì)，另外洋姜中還含有一些膳食纖維，平時(shí)人們食用以后可以降血糖也能清熱去火，更能潤腸通便，對提高人體健康水平有很大的好處。

2、洋姜能調(diào)節(jié)血糖

洋姜是最適合糖尿病人食用的一種常見菜品，它含有的獨(dú)特多糖與胰島素的功效相似，能調(diào)節(jié)血糖讓過高的血糖降下來，也能穩(wěn)定糖尿病患者的病情。

3、洋姜能清熱解毒

清熱解毒是洋姜的重要功效之一，它性質(zhì)寒涼，能清除人體內(nèi)的多種毒素，也能消除多種病菌，平時(shí)食用可以治療腎炎和身體浮腫。另外洋姜還能外用，把它搗碎以后直接外敷，可以治療人類的無名腫毒與腮腺炎，治療功效十分明顯。

洋姜的食用禁忌：

1、洋姜與高熱量食物不能一起吃

洋姜本身是一種高熱量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的熱量，如果人們再把它與高熱量的食物一起吃，就會讓身體吸收過量的熱量，有些人會出現(xiàn)體內(nèi)熱量過盛，出現(xiàn)多種上火癥狀，也能些人會出現(xiàn)肥胖，對身體健康極為利為。

2、洋姜與兔肉和狗肉相克

洋姜與兔肉和狗肉是能一起食用的，它們具有相克的關(guān)系，在食用洋姜以后再食用兔肉或者狗肉，都會出現(xiàn)腹痛或者腹瀉的不良癥狀，嚴(yán)重時(shí)人們還會出現(xiàn)嘔吐或者四肢抽搐，需要及時(shí)就醫(yī)，因此平時(shí)喜歡吃洋姜的朋友一定要注意，在吃洋姜時(shí)千萬不能吃兔肉或者狗肉。

3、因?yàn)檠蠼獣匣穑詼匦裕瑑?nèi)熱不建議吃，容易便秘。