說起酒釀蛋，腦海里是不是就想到了它的豐胸功能美味的酒釀蛋可不僅僅是只有豐胸的功能哦！它的營養價值可是很高的呢！

那么，酒釀蛋有哪些營養價值和功效呢？

酒釀蛋中含有的糖化酶能促進體內激素分泌，刺激女性乳腺部位的發育，具有很好的豐胸效果。它還含有豐富的蛋白質、糖、有機酸、卵磷脂、維生素和礦物質等營養成分，能為人體提供營養，具有強身健體的作用。

不僅如此酒釀蛋中還含有豐富的維生素b，它具有促進皮膚細胞再生，預防皮膚炎癥，防止皮膚粗糙的效果，經常食用有美容養顏的功效哦！

酒釀蛋還具備活血化淤，促進血液循環的效果。酒釀蛋有這么多的功效和好處，是不是所有人都能吃呢？不是的，它雖然功效很多，但還是有不少禁忌的，那些濕熱痰火偏盛，發熱，腹漲，高熱人群是不能食用的喲！還有對酒精和雞蛋過敏的人群也是不能食用的喲！！

好了，酒釀蛋的功效和禁忌大家都知道了吧！那下面我就開始說酒釀蛋里，酒釀的做法吧！

材料：糯米1500克，開水一壺(5升),涼白開一壺(5升),甜酒曲4克(我們老家有一種用辣蓼做的酒曲，做酒釀味道特別好，但是買不到正宗的，這里用甜酒曲代替了)

步驟1，糯米1500克淘洗干凈后倒入干凈的容器中，再倒入開水一壺，浸泡24小時

步驟2,泡好的糯米倒出多余的水，涼白開提前準備好

步驟3,浸泡好的糯米上蒸鍋蒸熟，蒸到糯米中間沒有硬芯就可以了

步驟4,蒸好的糯米倒入干凈的淘米器中，淋上提前備好的涼白開，邊淋邊用手翻動，確保糯米全部淋透，待水瀝干后倒入做酒釀的干凈容器中，容器千萬別粘油，把甜酒曲撒入糯米中和勻，一定要和勻哦，4克甜酒曲別全部撒完，留少量的最后一步用

步驟5,和好的糯米用手輕輕拍平，如下圖這樣的緊實度。然后在糯米中間壓個出酒的小窩，把剩下的甜酒曲均勻滴撒在拍平的糯米表面，封上保鮮膜，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵24小時……

步驟6,24小時后，揭開保鮮膜，滿屋酒香四溢，輕輕的晃動容器，糯米在里面可以整個打轉，出酒的小窩和容器邊都有酒溢出來，說明酒釀已經發酵好了。(我這次出酒的小窩用手掌按的，沒吃飯力氣不夠按淺了，小窩不夠深，從表面看沒溢出多少酒，晃動容器，酒都在糯米下面）

我把容器歪著，你們看到酒了嗎

步驟7,發酵好的米酒上鍋蒸透，燙死甜酒曲，避免酒曲繼續發酵，不把它燙死，發酵過頭的酒釀酸的要命蒸透放涼后的酒釀可以分裝后放入冰箱冷藏，隨用隨取

本來準備做酒釀蛋的，手抖做成了酒釀荷包蛋，湊合吃吧！反正有酒有蛋，原料一樣沒少，意思到了就行

酒釀圓子

這叫什么呢黑暗料理？